今天给各位分享鸡叉的鸡叉家常家常做法的知识 ，其中也会对鸡叉的家大全家常做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的常做叉问题，别忘了关注本站
，法鸡现在开始吧！做法

本文目录

1. 辫子鸡做法
2. 华厨鸡叉骨做法
3. 鸡排叉做法

辫子鸡做法

辫子鸡原料 ：

鸡翅中段300克 ，鸡叉家常干辣椒100克，家大全花椒粒1汤匙，常做叉葱15克，法鸡姜15克，做法蒜15克，鸡叉家常酱油1汤匙 ，家大全盐 、常做叉味精 、法鸡香油适量。做法

做法：

1、把鸡洗净 ，剁成小块；把干辣椒剪成段；葱切成段 ，姜拍成块、蒜切片 。

2、把鸡块用绍酒 、盐、葱段和姜块腌上，至少半个小时
。

3 、炒锅置旺火上，倒入半锅油 ，烧至五六成热时，下鸡块炸；要把鸡块表面的水分炸干，待鸡块收缩颜色炸成金黄色时捞出
，控干待用 ，并捡去葱段、姜块。

4、炒锅里留4汤匙油（50克左右），烧至五成热 ，放入干辣椒段
、花椒粒 、葱、姜、蒜炒香  ，马上投入鸡块炒匀，烹入酱油 ，滴入香油，最后下味精翻炒均匀，出锅即可 。

鸡块别切太大，否则不易入味；下油炸时炸得太干就不好吃了；待干辣椒和花椒粒刚炸香时下鸡块
，千万别炸糊了；干辣椒 、花椒粒的数量按各位口味增减。

华厨鸡叉骨做法

鸡叉骨的做法步骤

步骤1

鸡叉骨最少浸泡一个小时 ，泡好后把鸡叉骨清洗干净，用清水多洗几遍，然后把水控干净 。

步骤2

把配方的粉料和葱姜全部加入鸡叉骨内，腌制1个小时，腌制时间越长越好。炸之前把葱姜挑出来~

步骤3

锅中加油烧至180度，鸡叉骨依次下入锅中，炸至金黄即可，撒点孜然粉和辣椒面开吃 。

鸡排叉做法

鸡叉骨用清水泡2小时 ，捞出从中间剁开，加料酒 、奥尔良腌料、十三香、胡椒粉、味精 、鲜香粉、鸡精抓匀，加入淀粉抓匀  ，盖保鲜膜腌40分钟以上，起锅开大火加油，油温后转小火
，放入腌好的鸡叉骨，炸3分钟捞出，再次烧至油温适中  ，复炸6-8分钟，炸至金黄捞出，均匀撒上孜然 、辣椒面即可。

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